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發(fā)布時(shí)間: 2022-05-24 點(diǎn)擊次數: 1088次白酒應無(wú)色、透明、無(wú)懸浮物、混濁和沉淀。但生產(chǎn)過(guò)程中的諸多因素都會(huì )給白酒帶來(lái)上述物質(zhì),主要包括:1、在蒸餾和流酒操作中,酒醅、稻殼渣不慎落入接酒容器中;散曲時(shí),曲粉飛散;清理場(chǎng)地時(shí),酒糟的殘渣和灰塵也會(huì )落入接酒容器中。2、車(chē)間生產(chǎn)的酒運到酒庫過(guò)程中的道路揚塵;酒液管道不干凈;酒器不干凈;酒庫灰塵或酒庫衛生差。3、隨著(zhù)酒精含量的降低,漿水的用量增加。如果水質(zhì)較差,或者有時(shí)水中金屬鹽的含量過(guò)高,鹽加入酒中后會(huì )逐漸沉淀,造成渾濁沉淀。4、降低白酒度數后,高級脂肪酸乙酯會(huì )沉淀,導致渾濁。因此,白酒(尤其是低度白酒)在包裝出廠(chǎng)前必須經(jīng)過(guò)白酒過(guò)濾機過(guò)濾。白酒過(guò)濾機有用嗎?答案是肯定的。如果不使用白酒過(guò)濾器,白酒中會(huì )有很多雜質(zhì),會(huì )影響飲用時(shí)的口感,所以不會(huì )那么純正香濃,也會(huì )影響白酒的飲用壽命。那么它的分類(lèi)都有哪些呢?1、活性炭白酒過(guò)濾器,以活性炭為處理介質(zhì),與酒體充分結合,通過(guò)優(yōu)質(zhì)活性炭的物理特性,有效吸附酒體的不同風(fēng)味、苦味、辣椒等。2、硅藻土白酒過(guò)濾器。硅藻土過(guò)濾器利用粗硅藻土和細硅藻土的特性附著(zhù)在高分子白酒過(guò)濾器上,可大大提高過(guò)濾器的吸附能力,有效攔截白酒中的大顆粒雜質(zhì),循環(huán)速度快,使白酒更加清晰透明。3、片式白酒過(guò)濾器,經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾器過(guò)濾后,經(jīng)過(guò)以上兩步,液體被吸附,液體更加清澈。這時(shí)就需要片式過(guò)濾器在裝瓶前對液體進(jìn)行精細過(guò)濾,以攔截液體中的細小雜質(zhì),白酒經(jīng)設備過(guò)濾后即可達到裝瓶標準。如果使用白酒過(guò)濾機,可以使白酒口感更上乘、香濃、純凈,去除雜質(zhì),飲用時(shí)感覺(jué)更柔軟。同時(shí)還能濾除白酒中的苦味,呈現出白酒的甘甜爽口,使白酒更加通透,不失白酒中的風(fēng)味,不影響白酒的風(fēng)味風(fēng)格。它不會(huì )讓它更令人陶醉。也會(huì )使過(guò)濾后的白酒成為好酒,保存時(shí)間更長(cháng)。
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